Vins Non spécifié L'Eperonde - Flora - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, la Cuvée Flora 2024 du domaine L’Eperonde, est issue de la Vallée de la Loire, l’un des terroirs les plus réputés de France pour ses vins blancs raffinés et expressifs. Même si l’assemblage précis n’est pas spécifié, la Loire est célèbre pour ses cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou encore le Melon de Bourgogne, qui produisent des vins d’une grande fraîcheur, marqués par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2024 promet un vin jeune, tout en vivacité, croquant et élégant, offrant des notes florales et une belle minéralité, caractéristiques recherchées pour les blancs ligériens. La vinification soignée traduit généralement une volonté de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique à l’ouest et par les cours d’eau qui modèrent les écarts de température. Les sols y sont très variés, allant du tuffeau aux argiles à silex, en passant par les graves, chaque sous-région apportant sa signature aux vins. La région est une terre d’histoire viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages et sa mosaïque de terroirs, offrant une diversité de styles unique en France.

La fraîcheur et la vivacité de ce blanc sec s’accorderont à merveille avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, un ceviche de poisson blanc ou des coquillages. Il accompagnera également très bien un crottin de Chavignol ou d’autres fromages de chèvre frais, traditions gastronomiques de la région. Pour un accord régional, pensez aussi à un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne par excellence.

Il est conseillé de servir la Cuvée Flora à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur du vin. Une légère aération dans le verre permettra d’exprimer la subtilité de ses arômes. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.