Vins Non spécifié Domaine Sormière - Roussanne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sormière propose ici sa Cuvée Roussanne 2022, un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Roussanne, habituellement plus connu en Vallée du Rhône mais qui trouve aussi en Loire une belle expression, singulière et raffinée. Le millésime 2022, marqué par un été généreusement ensoleillé, offre des raisins très mûrs et parfaitement sains, garants d'une belle concentration aromatique. Issu d’un terroir ligérien non spécifié, ce vin valorise des sols généralement variés dans cette région, mêlant argiles, calcaire et sable, permettant à la Roussanne de révéler un nez subtil de fleurs blanches, de fruits à noyau et une bouche fraîche, équilibrée, portée par une fine minéralité, typique des blancs de Loire. La vinification, probablement en cuve inox afin de préserver toute la pureté aromatique du cépage, confère à ce vin une précision sans lourdeur.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, plus continental en allant vers l’est. Cette mosaïque climatique, alliée à une palette impressionnante de terroirs, permet de grandes variations dans les profils de vins. La tradition viticole y est ancienne, héritée du Moyen-Âge et constamment renouvelée. Même si la Roussanne n’est pas la variété la plus courante en Loire, elle y développe une élégance particulière, empreinte de fraîcheur et de discrétion.

Pour magnifier cette Roussanne, privilégiez des accords avec des poissons délicats, un carpaccio de dorade, des fruits de mer, ou encore des viandes blanches en sauce légère. Les spécialités régionales comme le sandre au beurre blanc, ou encore des fromages de chèvre frais, révéleront toute l’élégance et la tension minérale du vin.

Servez ce blanc de Loire entre 10 et 12°C, dans des verres adaptés afin de respecter sa fraîcheur et de profiter au mieux de sa palette aromatique. Une aération de quelques minutes après ouverture mettra en valeur ses plus beaux atouts.