Vins Non spécifié Domaine Lux En Roc - L'Or Franc - 2010

Le Domaine Lux En Roc propose avec sa cuvée L'Or Franc 2010 un vin blanc sec qui témoigne de l’élégance des plus beaux vins de la Vallée de la Loire. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, il est probable que les grands cépages de la région, tels que le Chenin blanc ou le Sauvignon, occupent une place de choix dans cette cuvée. Millésimé 2010, ce vin a connu une décennie de repos en cave, ce qui lui confère une évolution aromatique intéressante, avec des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches, et peut-être des touches de miel ou de cire, évoluant vers des expressions plus complexes et minérales grâce à l’âge. La vinification, fidèle à la tradition ligérienne, vise souvent à préserver la pureté du fruit et à accentuer la fraîcheur naturelle du vin, tout en permettant un bel équilibre entre vivacité et rondeur.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve éponyme et bénéficie d’un climat tempéré, où l’influence continentale se mêle à la douceur océanique. Les sols sont variés – tuffeau, argile, sable, silex – offrant aux vignes une palette d’expressions et de subtiles nuances selon le terroir précis. Ce vaste vignoble, à l’histoire viticole très ancienne, s’illustre par la production de blancs secs réputés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité à bien vieillir, comme en témoigne ce millésime 2010.

Pour accompagner un vin blanc sec de cette élégance, privilégiez des mets subtils qui mettent en valeur sa fraîcheur et son raffinement : poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol, spécialité régionale. Les volailles à la crème ou une blanquette de veau s’accordent également très bien avec cette maturité aromatique.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa finesse aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille 30 minutes avant la dégustation pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.