Vins Non spécifié Ibry - Floréal - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Floréal du Château Ibry millésime 2025 est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Floréal, présente une robe pâle aux reflets lumineux et dévoile un nez frais aux notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs printanières. La vinification soignée met en valeur la pureté aromatique du cépage, tandis que l’élevage en cuves inox conserve toute la fraîcheur de ses arômes et délivre en bouche une belle vivacité, une bouche nette et une finale légèrement saline qui rappelle le terroir d’origine.

La Vallée de la Loire est l’un des plus beaux jardins viticoles de France, réputée pour ses vins blancs élégants et rafraîchissants. Le climat tempéré, souvent adouci par l’influence de la Loire et ses affluents, favorise une maturité idéale des raisins tout en préservant l’acidité et la finesse qui caractérisent les vins du secteur. Les sols, composés majoritairement d’argile, de calcaire et de silex, apportent une minéralité élégante et participent à la précision aromatique des blancs. C’est une région chargée d’histoire, berceau de nombreux cépages autochtones, et qui met en lumière l’expression du terroir à travers une palette variée de vins.

Ce vin blanc sec, grâce à sa fraîcheur et à son profil aromatique, se mariera magnifiquement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en papillote, mais aussi des fromages de chèvre typiques de la région comme le Crottin de Chavignol. Vous pouvez également l’associer à une salade de cabillaud ou des asperges nappées d’une sauce légère au citron. Les spécialités ligériennes, telles que le sandre au beurre blanc ou les rillettes de Tours, s’accorderont également harmonieusement avec la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir la Cuvée Floréal du Château Ibry entre 8 et 10°C, afin d’en préserver toute la fraîcheur et la palette aromatique. Ce vin se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’à table, et s’appréciera dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa pureté.