Vins Effervescent Non spécifié Domaine Sérol - Turbullent

Avis Viniou

La cuvée Turbullent du Domaine Sérol est un vin effervescent rosé élaboré sans indication de millésime, ce qui laisse supposer un assemblage conçu pour garantir une régularité dans l'expression du fruit et de la fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Domaine Sérol est réputé pour travailler principalement le gamay, cépage emblématique de la région. Ce vin présente une robe d'un rose vif, accompagnée d'une bulle fine et persistante. La vinification, axée sur la méthode ancestrale souvent utilisée pour ce type de cuvée, met l'accent sur la préservation de l'aromatique primaire du raisin, apportant au vin des notes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, ponctuées d'une discrète touche florale qui accentue sa gourmandise et son éclat en bouche.

La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, bénéficie d'un climat tempéré, parfois plus continental en remontant vers l'intérieur des terres. Les sols sont variés mais dans la partie roannaise, où se situe le Domaine Sérol, ils affichent une dominante de granits, source de finesse et de vivacité dans les vins issus du gamay. Cette région est chargée d'histoire, anciennement reconnue pour ses vins servis à la table des rois de France. Elle connaît un renouveau grâce à une nouvelle génération de vignerons soucieux de l'expression du terroir et du respect de l'environnement, ce qui place ce vin effervescent dans une démarche qualitative et authentique.

La cuvée Turbullent se prête à des accords mets-vins variés grâce à sa fraîcheur et son caractère festif. Elle accompagnera à merveille des amuse-bouches tels que des rillettes de saumon, des makis de crevettes ou, pour rester dans la tradition régionale, une salade de lentilles du Puy avec des lardons grillés. Elle se mariera également avec des desserts aux fruits rouges ou un fraisier léger, grâce à sa douceur maîtrisée et à sa tension.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce vin effervescent rosé entre 6 et 8°C. Veillez à l'ouvrir au dernier moment pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique, en privilégiant des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes. Ce vin sera parfait pour vos apéritifs conviviaux ou pour ponctuer un repas estival sur une note légère et désaltérante.