Vins Non spécifié Domaine Sérol - Champtoise - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Sérol nous présente ici sa Cuvée Champtoise 2024, un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce domaine est principalement connu pour travailler avec des cépages tels que le Chardonnay ou le Viognier, vinifiés en blanc sec. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil aromatique frais et éclatant, porté par une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit. On peut s’attendre à une robe brillante, des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et probablement une bouche tendue, minérale, marquée par une jolie fraîcheur.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres le long du fleuve éponyme. Son climat tempéré, ses influences océaniques et ses sols variés – mêlant schistes, calcaires, argiles ou sable – offrent une formidable diversité de terroirs. Cette mosaïque explique la grande variété des vins produits, dont les blancs secs, frais et digestes, font la réputation de la région depuis plusieurs siècles. L’histoire viticole de la Loire est ancienne, riche d’une tradition paysanne et d’une recherche constante de l’expression la plus sincère du terroir. Le Domaine Sérol s’inscrit dans cette dynamique en proposant des cuvées authentiques et fidèles à leur origine.

Ce vin blanc sec, par sa vivacité et son éclat aromatique, sera le compagnon parfait d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres ou de poissons grillés. Il s’accordera aussi à merveille avec des fromages de chèvre frais, un incontournable de la région comme le Crottin de Chavignol, ou avec une salade de jeunes pousses et légumes croquants. Pour une expérience plus locale, pensez à l’accompagner d’une tarte à la tomate légèrement relevée d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez la Cuvée Champtoise 2024 entre 8 et 10°C. Sa jeunesse et sa fraîcheur seront alors sublimées, offrant un moment de dégustation dynamique et rafraîchissant. Si possible, débouchez-le juste avant de le servir, afin de préserver toute sa vivacité.