Vins Non spécifié Je sais pas - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Vallée de la Loire, millésime 2019, incarne l’essence même de cette grande région viticole française, même si le cépage exact n’est pas précisé. Selon les usages locaux, il est probablement issu de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ou Melon de Bourgogne. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions météo favorables, avec un été chaud et sec permettant une belle maturité des raisins, tout en conservant de la fraîcheur grâce aux nuits fraîches typiques de la Loire. La vinification des blancs de Loire privilégie généralement la précision, la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, souvent en cuves inox pour préserver leur vivacité.

La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus étendues et variées de France. Elle se caractérise par ses sols de tuffeau, de craie, de schistes ou d’argiles, qui apportent aux vins une minéralité raffinée. Le climat océanique, tempéré par la Loire elle-même, favorise la production de vins blancs éclatants, dotés d’une fraîcheur nerveuse et de notes d’agrumes, de fleurs blanches ou parfois de fruits à chair blanche. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine, et la région est réputée pour ses vins droits, limpides, parfaits ambassadeurs d’un certain art de vivre.

À table, ce vin blanc sec brillera avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, mais aussi des poissons grillés, un tartare de saumon, ou encore une salade de chèvre chaud, spécialité incontournable de la région. Pour un accord purement ligérien, pensez à l’associer à des rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, dans un verre à vin blanc plutôt tulipe pour bien concentrer les arômes. Ce vin est à savourer jeune, pour profiter de son intensité fruitée et de sa tension élégante.