Vins Effervescent Non spécifié Charles de Fère - 2023

Avis Viniou

Charles de Fère 2023 est un vin effervescent rosé brut, issu de la tradition des fines bulles de la Vallée de la Loire. Élaboré selon une méthode qui privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, ce vin met en avant un assemblage délicat de cépages typiquement ligériens, généralement à base de Pinot Noir, Gamay ou parfois Cabernet Franc, bien que la composition exacte puisse varier selon les cuvées de la maison Charles de Fère. Le millésime 2023, marqué par un cycle végétatif relativement précoce et des vendanges sous des conditions optimales, donne ici un vin à la couleur saumonée vive, au nez frais sur la fraise des bois, la groseille, et une touche florale, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa vivacité et sa finale nette, soutenue par une effervescence fine et persistante.

La Vallée de la Loire est reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins effervescents. Ce vaste territoire, traversé par le fleuve Loire, bénéficie d'un climat tempéré aux influences océaniques, idéal pour produire des vins frais et expressifs. Les sols y sont variés, allant des tuffeaux calcaires d’Anjou au sable et argiles de Touraine, conférant aux vins une minéralité et une typicité distinctes. La région excelle dans l’élaboration de fines bulles, héritage d’un savoir-faire remontant au XIXème siècle, transmis et perfectionné dans des maisons comme Charles de Fère, qui allient modernité technique et respect de la tradition.

Ce rosé brut se prêtera parfaitement à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson ou de sushis, mais saura également sublimer des plats de terroir tels qu’une tarte aux légumes grillés ou un saumon en croûte. Pour le dessert, il s’accorderait élégamment avec une tarte aux fruits rouges frais ou une salade de fraises.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son effervescence, servez ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation, sans trop attendre pour préserver la vivacité et la beauté de ses bulles.