Vins Non spécifié La Souterraine - Le Brûle Cul du Bourg - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Brûle Cul du Bourg 2021 du domaine La Souterraine est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la Loire travaille principalement des cépages comme le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou encore le Gamay pour ses rouges. Le millésime 2021 est marqué dans la région par une climatologie contrastée, donnant des vins d’une belle vivacité, sur la finesse, la fraîcheur et la pureté du fruit. Ce vin, élevé selon les pratiques traditionnelles de la Loire, exprime un profil gourmand, accessible et vibrant, idéal pour saisir toute la franchise aromatique typique de ses terroirs.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur des hivers. Les sols sont diversifiés : tuffeau, argile, silex et graviers, conférant aux vins une belle minéralité et une grande élégance. La région est parmi les plus historiques de France, connue dès le Moyen Âge pour ses vins servis aux tables royales. Sa mosaïque de terroirs permet une expressivité variée et raffinée, particulièrement appréciée pour les rouges légers et fruités, parfaits pour des moments conviviaux.

Ce vin rouge sec trouvera des partenaires de choix avec des accords régionaux, tels qu’un filet de sandre sauce au vin rouge, ou des rillauds de Touraine. Les viandes blanches rôties, une terrine campagnarde ou une assiette de charcuteries fines révéleront sa fraîcheur et sa structure souple. N’hésitez pas à l’associer avec des fromages à pâte molle comme un Saint-Maure de Touraine ou un Valençay, dont la légère acidité complimentera le caractère fruité du vin.

Pour profiter pleinement de la cuvée Le Brûle Cul du Bourg 2021, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin de libérer tout le potentiel aromatique et la subtilité de ses tanins.