Vins Non spécifié Le Sourire - Cueillette d'Automne - 2021

Avis Viniou

Le vin Le Sourire, cuvée Cueillette d'Automne 2021, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région appréciée pour la finesse et la vivacité de ses vins blancs. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la plupart des cuvées blanches de cette région sont élaborées à partir de cépages emblématiques comme le Chenin blanc ou le Sauvignon blanc, parfois associés à du Melon de Bourgogne ou du Chardonnay selon les terroirs. Ce millésime 2021 a profité d’une année aux conditions météorologiques contrastées, avec un printemps frais suivi d’un été modérément ensoleillé, permettant une maturation lente et le développement d’une belle acidité ainsi que d’un fruité délicat. Les méthodes de vinification en Loire privilégient traditionnellement la préservation de l’expression aromatique et la fraîcheur, via une fermentation en cuve inox et un élevage de courte durée.

La Vallée de la Loire est une région s’étendant de l’Atlantique à l’intérieur des terres, traversée par le fleuve Loire. Elle bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences océaniques et continentales selon les secteurs. Les sols sont très variés : tuffeau, craie, argiles, sables et schistes, apportant une grande diversité de styles. Cette mosaïque de terroirs explique la richesse et l’élégance des vins blancs de la région, réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité à exprimer les subtilités du terroir local. Historiquement, la Loire est l’un des berceaux du vignoble français, avec une tradition viticole riche qui remonte à l’époque romaine, et une reconnaissance internationale pour ses vins blancs cristallins et expressifs.

Un vin blanc sec de ce style se marie idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des volailles en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, mettront également en valeur sa fraîcheur minérale. Pour jouer la carte locale, envisagez un sandre au beurre blanc ou des rillons de Tours servis tièdes, qui dialogueront parfaitement avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une telle température révèlera la fraîcheur, exaltera les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être de fruits à chair blanche typiques des vins de Loire, tout en gardant une belle vivacité en bouche. Prévoyez de l’ouvrir juste avant le service pour préserver tout son éclat aromatique.