Vins Non spécifié Cuvée de l'Hôtel

Cette Cuvée de l'Hôtel, vin blanc sec de la Vallée de la Loire, incarne la fraîcheur typique des vins de cette région. Sa mention "non millésimé" indique qu'il s'agit d'un assemblage de différentes années, probablement réalisé pour garantir une belle constance de style d'une mise en bouteille à l'autre. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Loire est réputée pour ses blancs issus de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ou Melon de Bourgogne. Ces cépages livrent en général des vins à la robe pâle, brillants, et offrant une belle expression aromatique, entre notes d’agrumes, de fleurs blanches, voire de minéralité selon le terroir. La vinification en blanc sec conserve la vivacité des arômes et une bouche tendue, pleine de fraîcheur.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et englobe de nombreux styles de vins. Elle bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire et ses affluents, favorisant la maturité lente des raisins et la conservation d’une belle acidité. Les sols de la région sont extrêmement variés : tufs calcaires, schistes, sables et graviers, apportant finesse et diversité aux vins. Ce patchwork de terroirs influence grandement l’expression aromatique des vins blancs, souvent dominée par la fraîcheur et la finesse, signature de la Loire. Bordeaux des rois de France, cette région possède également une histoire viticole prestigieuse, marquée par des siècles d’excellence.

Un vin blanc sec de la Loire se marie parfaitement avec des produits de la mer. Il accompagne à merveille des huîtres, des crevettes ou un plateau de fruits de mer. Un fromage de chèvre frais, tel que le Crottin de Chavignol, mettrait aussi en valeur sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Pour un accord de terroir, une salade de rillons ou une tarte salée à la truite et à l’aneth surprendront agréablement.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de l’expression aromatique de ce vin, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre permet d’en révéler la subtilité. Ce vin blanc est idéal à déguster dans sa jeunesse, afin de préserver toute sa fraîcheur.