Vins Non spécifié La Grange aux Belles - Côt lectif

La cuvée Côt lectif de La Grange aux Belles est un vin rouge issu du cépage Côt, également connu sous le nom de Malbec dans d'autres régions françaises. Bien que ce vin ne soit pas issu d'un millésime spécifique, il met en avant l'expressivité du cépage, appréciée pour sa couleur intense, sa texture souple et ses arômes de petits fruits noirs, de violette, voire une pointe d’épices douces. Vinifié en sec, ce vin laisse exprimer la pureté du fruit et une belle fraîcheur naturelle, avec un léger accent sur la buvabilité, typique du travail nature de La Grange aux Belles.

La Vallée de la Loire, grande région viticole traversant le centre-ouest de la France, est célèbre pour ses terroirs variés, issus aussi bien de sols argilo-calcaires, de tuffeau, que de schistes. Le climat y est tempéré à tendance océanique, favorable à une belle maturation des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Cette diversité permet au Côt de s’exprimer dans un registre fruité et digeste. La Loire, souvent surnommée le "jardin de la France", bénéficie d’une histoire viticole ancienne, marquée par la recherche de finesse et de fraîcheur dans ses vins.

Pour accompagner la Côt lectif, privilégiez des mets simples mais savoureux. Un magret de canard rôti, un parmentier de confit de canard ou une terrine de campagne feront merveille avec la générosité du fruit. Pour un accord régional, pensez à des rillauds d’Anjou, à des fromages locaux tels que le Crottin de Chavignol affinés, ou encore à une poêlée de champignons.

À la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe peut aider à libérer toute la palette aromatique et la fraîcheur naturelle du Côt. Ce vin se savoure jeune pour son fruit éclatant, mais peut aussi attendre une ou deux années dans de bonnes conditions de cave.