Vins Non spécifié Les Hauts de l'Ouex - Crépuscule

Avis Viniou

Les Hauts de l'Ouex Cuvée Crépuscule est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une appellation ni d’un millésime précisés, cette cuvée valorise l’assemblage de cépages typiques du Val de Loire. Les vins rouges de cette région naissent souvent à partir de cépages comme le cabernet franc, le gamay ou le pinot noir, exprimant beaucoup de fruit, une grande élégance et une structure tannique souple. Sans indication de millésime, cette Cuvée Crépuscule vise sans doute la gourmandise immédiate, sur le fruit, avec des notes de petits fruits rouges, parfois une touche d’épices douces et une belle acidité rafraîchissante.

La Vallée de la Loire, traversée par le fleuve du même nom, est un terroir aux paysages variés. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques à l’ouest, permettant une maturation lente favorisant la finesse aromatique. Les sols sont variés également, allant des sables et graves aux argiles et calcaires, ce qui confère une réelle diversité d’expression aux vins du coin. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et la région compte aujourd’hui parmi les incontournables du panorama viticole français, célébrant autant les vins tranquilles que les pétillants.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des plats de convivialité, bien en accord avec la légèreté et la vivacité des rouges ligériens. Pensez à une terrine de campagne, un filet de canard rôti, un curry doux végétarien ou une planche de charcuteries artisanales. La cuisine régionale regorge aussi d’accords parfaits tels qu’une fouée saumuroise, garnie de rillettes ou de champignons ; le vin accompagnera également à merveille un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à carafer légèrement la bouteille pour libérer tout le potentiel aromatique du vin, surtout si celui-ci vous paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce vin se prêtera aussi bien à un apéritif dînatoire qu’à un dîner léger entre amis.