Vins Non spécifié Domaine S Folies Douces - Mademoiselle S

Avis Viniou

Le Domaine S Folies Douces propose ici sa cuvée Mademoiselle S, un vin blanc demi-sec issu de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé ne précise pas l’appellation exacte ni les cépages utilisés, mais sa signature régionale suggère probablement la présence de variétés emblématiques comme le Chenin blanc ou le Sauvignon, fréquemment vinifiés en demi-sec dans le val ligérien. Les notes de dégustation typiques d’un vin demi-sec de Loire offrent un équilibre séduisant entre fraîcheur et rondeur, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de poire, de pomme ainsi que de douces touches florales et parfois une pointe de miel. La vinification en demi-sec permet de conserver une légère sucrosité, tout en préservant la vivacité et la minéralité caractéristiques des terroirs ligériens.

La Vallée de la Loire, surnommée le « jardin de la France », est réputée pour la diversité et la délicatesse de ses vins blancs. Le climat tempéré, influencé par l’Atlantique, favorise une maturation progressive des raisins, tandis que les sols alternent entre craie, tuffeau, argile et sables, conférant aux vins finesse et expression aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition affirmée de vins demi-secs ou moelleux, notamment dans les appellations comme Vouvray, Montlouis ou Coteaux du Layon.

Pour accompagner cette cuvée Mademoiselle S, misez sur des mets à la texture délicate ou subtilement sucrée-salée. Elle se mariera à merveille avec un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée type Roquefort, une volaille à la crème ou encore des plats asiatiques légèrement épicés et aigre-doux. Les desserts aux fruits frais, tartes aux poires ou crumbles complèteront également son profil aromatique.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la fraîcheur de son fruité et la gourmandise de son demi-sec. Un carafage rapide peut également permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité.