Vins Non spécifié La Chaume - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, La Chaume 2022 Rouge, est représentatif du savoir-faire de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, les vins rouges de la région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou le Gamay. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, avec des températures estivales modérées et une belle maturité des raisins, offrant des vins au profil fruité, à la structure équilibrée et à la fraîcheur typique de la Loire. La vinification en sec préserve la vivacité et l’expression du fruit, mettant en avant des notes de fruits rouges croquants, de violette, parfois des touches épicées selon le cépage dominant. La robe est généralement rubis clair à moyen, la bouche élégante, soutenue par une acidité rafraîchissante et des tannins souples.

La Vallée de la Loire, vaste région traversant le centre et l’ouest de la France, possède une grande diversité de terroirs. Les sols y varient de tuffeau, calcaire et argiles à la présence de graviers, apportant une complexité singulière aux vins. Le climat, semi-océanique à semi-continental, garantit une maturation lente des raisins, condition idéale pour produire des rouges frais, digestes et aromatiques. Historiquement, la Loire fut appelée le « Jardin de la France » et ses vins étaient très prisés des rois et de la noblesse au fil des siècles.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez la convivialité et la simplicité. Les rouges ligériens se marient à merveille avec une assiette de charcuteries fines, un fromage de chèvre affiné légèrement cendré, ou des plats traditionnels régionaux comme une rillette de Tours ou un sandre au beurre rouge (sauce au vin rouge). Ils font aussi bonne figure aux côtés d’une volaille rôtie aux herbes, d’un porc grillé ou de légumes sautés.

Servez La Chaume 2022 Rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour exalter la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce vin possède assez de structure pour être dégusté jeune, mais peut également évoluer harmonieusement pendant 2 à 4 ans en cave.