Vins Non spécifié Domaine Alexandre Bain - Champ Couturier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Bain, avec sa cuvée Champ Couturier 2020, signe une expression lumineuse du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Vinifié en sec, ce millésime révèle un profil aromatique marqué par la pureté et la maturité du fruit, résultant d’une approche biodynamique et naturelle à la vigne comme au chai. Les sols argilo-calcaires du domaine, situés autour du secteur de Tracy-sur-Loire, confèrent au vin une minéralité ciselée et une belle tension, typiques des grands blancs de la région. Alexandre Bain se distingue par la récolte à pleine maturité et une vinification sans intrant, favorisant l’expression authentique du terroir et du cépage.

La Vallée de la Loire, surnommée le “Jardin de la France”, bénéficie d’un climat tempéré océanique à semi-continental selon la proximité avec l’Atlantique, influençant la fraîcheur et l’équilibre de ses vins. Les sols variés, dominés par le calcaire, apportent finesse et élégance aux blancs produits dans cette zone historique. Depuis des siècles, la Loire façonne une mosaïque de vins à la personnalité marquée, où le Sauvignon Blanc occupe une place de choix dans la partie centre du vignoble.

La cuvée Champ Couturier 2020 s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des huîtres, des fromages de chèvre comme le fameux crottin de Chavignol, ou encore des asperges à la vinaigrette. Pour un accord plus audacieux, on peut envisager un ceviche de dorade ou des ravioles de langoustines à la crème d’herbes. Les mets régionaux à base de poissons de Loire trouveront également un bel écho dans la fraîcheur saline du vin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Domaine Alexandre Bain Champ Couturier 2020, il est conseillé de le servir entre 9 et 11°C, dans des verres à vin blanc plutôt ouverts, afin de libérer ses arômes complexes et sa belle minéralité. Une légère aération peut sublimer encore l’expression du fruit et révéler toute la profondeur de ce blanc de caractère.