Vins Non spécifié Domaine Alexandre Bain - Pierre précieuse - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Bain signe ici la cuvée Pierre Précieuse 2019, un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette région, ce vin reflète l’approche artisanale et naturelle du domaine. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère au vin à la fois une belle maturité aromatique et une acidité vibrante, signature du Loire blanc. Le sol, à dominante d’argilo-calcaire, participe à l’expression minérale et à la vivacité de la cuvée. Les vinifications sont réalisées dans le respect du fruit, souvent avec des levures indigènes et peu d’interventions, pour préserver l’authenticité du terroir et du cépage.

La Vallée de la Loire figure parmi les grandes régions viticoles françaises, réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins, tant blancs que rouges ou rosés. Son climat océanique tempéré, se réchauffant progressivement à mesure qu’on gagne l’intérieur des terres, permet l’obtention de raisins à la fois mûrs et dotés d’une acidité naturelle. Les sols composés de calcaire, d’argile, de silice ou de sable, en font un terroir complexe et propice à l’expression du Sauvignon Blanc. Historiquement, la Loire a toujours été une terre de vins blancs d’exception, appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à refléter le terroir.

Pour accompagner la cuvée Pierre Précieuse 2019, privilégiez des mets fins et iodés. Un beau plateau de fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique, un bar en papillote ou un tartare de Saint-Jacques sauront révéler la fraîcheur et la minéralité du vin. Sur des plats plus régionaux, tentez un crottin de Chavignol affiné ou une salade de chèvre chaud.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats d’agrumes, de fruits blancs et de touches florales, servez ce vin frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique, surtout si le vin est encore jeune.