Vins Non spécifié Domaine Noiré - Chardonnay

Le Domaine Noiré propose ici une cuvée 100% Chardonnay issue de la Vallée de la Loire, sans millésime précisé, exprimant toute la fraîcheur et l’élégance de ce cépage bourguignon de renom, adapté avec brio aux terroirs ligériens. La vinification est menée en cuve pour préserver le fruit, la vivacité et la minéralité naturelle du Chardonnay, signature de cette interprétation ligérienne sèche et limpide. La robe est d’un or pâle brillant, le nez évoque la fleur blanche, la pêche, une pointe d’agrumes et une délicate trame minérale. En bouche, l’attaque est franche, portée par une acidité stimulante et une finale nette, toute en précision.

La Vallée de la Loire, vaste ruban verdoyant serpentant du centre au littoral atlantique, bénéficie ici d’un climat tempéré, conjuguant influences océaniques et continentales, propice à l’expression aromatique et à la tension des vins blancs. Les sols où s’enracinent les vignes de Chardonnay sont souvent riches en argiles à silex, calcaires ou alluvions sableux, ce qui favorise la fraîcheur et la finesse. Bien que le Chardonnay soit plus rare en Loire comparativement au Sauvignon Blanc ou au Chenin, certains domaines, comme le Domaine Noiré, maîtrisent parfaitement cette variété en lui donnant une expression singulière, entre maturité de fruit et droiture minérale.

Ce Chardonnay sec se prêtera merveilleusement à des alliances gourmandes. Il sublimera des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes, mais accompagnera tout aussi bien un tartare de poisson, un saumon fumé ou un ceviche. Les plats régionaux, comme un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une salade de chèvre chaud, seront également mis en valeur, tout comme un poisson blanc poêlé avec une sauce au beurre citronné.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur et ses arômes, servez ce vin autour de 8-10°C. Un carafage léger peut lui profiter si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir davantage. Ce Chardonnay de Loire révélera alors toute sa pureté et sa gourmandise, à partager entre amis autour d’un moment convivial.