Vins Effervescent Non spécifié Charles de Thouars - Blanc de Blancs - 2025

Le Charles de Thouars Cuvée Blanc de Blancs 2025 est un vin effervescent demi-sec élaboré exclusivement à partir de cépages blancs. Comme l’indique sa désignation « blanc de blancs », il s’appuie essentiellement sur des cépages comme le chardonnay, le chenin blanc ou encore le sauvignon blanc, qui apportent finesse, vivacité et arômes subtils à l’assemblage. Le millésime 2025 promet fraîcheur et dynamisme, tandis que l’élaboration en méthode traditionnelle met en valeur la finesse de la bulle et la complexité aromatique du vin, à travers un élevage sur lies qui confère une texture crémeuse et des notes légèrement briochées.

La Vallée de la Loire, berceau de ce vin, se distingue par la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat, influencé par la Loire et l’Océan Atlantique. Les sols, mélange de tuffeau, d’argiles et de sables, donnent naissance à une grande diversité de vins, parmi lesquels les effervescents occupent une place de choix. Depuis le XIXe siècle, la région s’est illustrée dans la production de fines bulles, tirant parti de ses caves troglodytiques idéales pour l’élevage sur lies. L’histoire viticole et la qualité des terroirs de la Loire garantissent à cette cuvée une élégance certaine et une grande accessibilité.

Ce blanc de blancs demi-sec accompagnera parfaitement des mets frais et fruités comme une salade de crevettes et agrumes, des sushis, ou encore un foie gras légèrement poêlé. Il se révèle aussi délicieux en dessert, avec une tarte aux poires ou un gâteau aux amandes. Pour explorer les saveurs régionales, essayez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné, la douceur du vin répondant à la fraîcheur lactée du fromage.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur dynamique souligne la vivacité de la bulle et préserve les arômes floraux et fruités du vin, en le rendant irrésistible à l’apéritif comme au dessert.