Vins Non spécifié Domaine Alloit - Infiniement Rouge - 2023

Le Domaine Alloit propose avec sa cuvée Infiniment Rouge 2023 un vin qui met à l’honneur la fraîcheur et la typicité de la Vallée de la Loire. Principalement issu de cépages autochtones tels que le Cabernet Franc et/ou le Gamay, cette cuvée affiche une robe rouge éclatante, reflet d’un millésime jeune et dynamique. Les vendanges 2023, caractérisées par la douceur du climat, ont permis une maturité optimale du raisin. La vinification soigneusement maîtrisée privilégie l’expression du fruit et la vivacité, traits emblématiques des rouges ligériens, qui laissent transparaître des notes de fruits rouges croquants, parfois agrémentées de touches épicées ou florales, et une trame tannique fine.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et présente une mosaïque de terroirs. Si le sous-sol mêle tufs calcaires, argiles et graviers, il confère aux vins une belle tension et une élégance caractéristique. Le climat tempéré, bercé par la Loire et ses nombreux affluents, favorise la maturation progressive des raisins tout en préservant leur acidité, d’où la fraîcheur recherchée dans les rouges de la région. Cette région viticole, riche d’histoire, est réputée pour la diversité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer la cuvée Infiniment Rouge 2023, privilégiez des plats mettant en avant la délicatesse et la fraîcheur. Elle s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de lapin aux herbes, ou des viandes blanches grillées. On pourra aussi oser un sandre ou un brochet rôti, spécialités ligériennes. Pour un accord plus régional, un crottin de Chavignol légèrement affiné créera un joli contraste.

Ce vin livrera tout son potentiel entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la souplesse de sa matière, surtout dans sa jeunesse. Accompagnez-le d’une atmosphère conviviale, il saura se montrer à la hauteur des meilleurs instants partagés.