Vins Effervescent Non spécifié La Cuvellerie - Dans la Bulle

Avis Viniou

La Cuvée Dans la Bulle Rosé brut de La Cuvellerie est un vin effervescent non millésimé, élaboré dans la tradition des bulles ligériennes. Ce vin, assemblage de cépages typiques de la vallée de la Loire tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Pinot Noir selon les années et la disponibilité, présente une robe d’un rose délicat aux fines bulles persistantes. La vinification en méthode traditionnelle, identique à celle des grands effervescents de France, accorde à ce rosé une fraîcheur vive, de jolis arômes de fruits rouges frais—framboise, groseille, fraise des bois—et une bouche équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale désaltérante.

La Vallée de la Loire, terroir de ce vin, s’étend du Massif Central à l’Atlantique et offre une diversité de paysages viticoles. Les sols y sont variés, dominés par le tuffeau, l’argile, les graviers et les sables ligériens, ce qui confère aux vins leur typicité et leur élégance. Le climat tempéré, marqué par la douceur océane et les influences continentales, permet une maturation lente des raisins, contribuant à la finesse et à l’expression aromatique des vins effervescents de la région. Historiquement, la Loire s’est imposée depuis plusieurs siècles comme un haut lieu de la production de vins mousseux, rivalisant parfois avec la Champagne voisine.

La Cuvée Dans la Bulle Rosé brut s’accorde merveilleusement avec des apéritifs à base de saumon fumé, des croquettes de crevettes ou des tartares de poisson. Elle accompagne également très bien des plats régionaux légers comme une tarte aux légumes du jardin, des rillettes de Tours ou une salade de chèvre chaud. Pour les desserts, misez sur une soupe de fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 6 et 8°C afin de préserver l'intensité de ses bulles et la vivacité de ses arômes. Servez-la dans des flûtes ou des verres à vin blanc pour mieux profiter de sa palette aromatique.