Vins Non spécifié La croix pie chaux - Chenin - 2024

La cuvée Chenin 2024 du domaine La Croix Pie Chaux se présente comme un vin blanc sec issu intégralement du cépage Chenin, l’un des plus emblématiques de la Vallée de la Loire. Récolté probablement dans sa jeunesse pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique, ce millésime 2024 offre un reflet authentique de son terroir, même si l’appellation précise n’est pas mentionnée. Le Chenin s’exprime ici avec une belle intensité, mêlant des notes florales délicates, de pomme verte, de poire croquante et une pointe d’agrumes, relevées par une acidité ciselée et une finale minérale qui signe souvent les sols calcaires ou argilo-siliceux de la région.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses vins blancs, s’étire sur plusieurs centaines de kilomètres le long du fleuve éponyme. Si les appellations comme Anjou, Vouvray ou Savennières illustrent la richesse du Chenin, la région partage un climat tempéré océanique à l’ouest, qui devient plus continental en progressant vers l’est. Ce climat favorise la maturité lente du Chenin et lui permet de conserver une grande fraîcheur aromatique. Les sols, souvent composés de tuffeau, de craie, de graviers ou d’argile, apportent selon leur nature à la fois ampleur et minéralité au vin, qualités particulièrement recherchées dans les grands blancs ligériens.

Ce Chenin sec et vif s’accordera à merveille avec des spécialités régionales telles que les rillettes de poisson de Loire, des fromages de chèvre frais comme le Sainte-Maure ou le Valençay, ou encore un sandre rôti à la beurre blanc. Il accompagnera également avec finesse des huîtres, des fruits de mer, ou des plats à base de volaille en sauce légère, grâce à sa fraîcheur et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra également rehausser sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut se savourer dès à présent, mais une courte garde lui permettra sans doute de dévoiler de subtiles notes de miel et de fleurs blanches.