Vins Non spécifié Domaine S Maisons Rouges - Pipi d'Ange

La cuvée Pipi d'Ange du Domaine S Maisons Rouges est un vin blanc moelleux élaboré dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la diversité de ses vins blancs. Cette cuvée non millésimée se distingue par sa fraîcheur et son caractère gourmand. Le domaine réalise ce vin à partir de cépages typiques tels que le Chenin blanc, particulièrement adapté à la production de vins moelleux dans cette région. Après une récolte soigneuse effectuée à maturité avancée, la vinification vise à préserver la pureté du fruit ainsi qu’une belle sucrosité naturelle, probablement obtenue grâce à des vendanges tardives ou l’action de la pourriture noble selon les années.

La Vallée de la Loire offre un climat tempéré, bénéficiant à la fois d’influences atlantiques et continentales. Ses sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par l’argile et le sable, participent à l’expression unique des vins moelleux produits dans la région. Historiquement, la Loire est le berceau de grandes appellations dédiées au Chenin blanc, telles que Coteaux du Layon ou Vouvray, mais elle favorise aussi l’émergence de cuvées originales en vin de France, à l’image de la cuvée Pipi d’Ange.

Ce vin blanc moelleux se marie très bien avec une cuisine sucrée-salée : pensez à l’associer à un foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des tartes aux fruits jaunes (abricot, mirabelle). Pour rester dans la tradition ligérienne, il accompagnera à merveille des rillauds ou une tarte au citron meringuée. Son équilibre entre douceur et fraîcheur mettra aussi en valeur une volaille à la crème ou un curry doux.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa sucrosité, il est conseillé de servir la cuvée Pipi d’Ange entre 8 et 10°C. Vous pouvez la déguster jeune pour sa fraîcheur, mais elle gagnera également en complexité après quelques années en cave grâce au potentiel du Chenin blanc.