Vins Non spécifié La Grapperie - L'enchanteresse - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Enchanteresse 2023 du domaine La Grapperie est un vin rouge nature issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité de terroirs et son dynamisme dans la production de vins naturels. Bien que le détail précis du ou des cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges de La Grapperie sont souvent élaborés à partir de Pineau d’Aunis ou de Gamay, deux variétés typiques de la région. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat relativement équilibré, avec une belle maturité des raisins, ce qui promet un vin expressif, éclatant de fruit et doté d’une jolie fraîcheur. La vinification naturelle met en avant la pureté du fruit et le caractère du terroir, sans ajouts, ni intrants, et souvent avec une intervention minimale lors du processus de fermentation pour permettre au vin de révéler toute sa personnalité.

La Vallée de la Loire est l’un des berceaux historiques du vin français. Elle offre une mosaïque de sols – tuffeau, argile, silex – ce qui confère une grande variété de styles et d’arômes aux vins. Le climat, d’influence océanique puis continentale à mesure que l’on s’éloigne de la côte, permet d’obtenir des vins à la fraîcheur remarquable, idéals pour sublimer l’expression fruitée et épicée du Pineau d'Aunis ou le croquant du Gamay. La région est également pionnière dans la viticulture biologique et la production de vins naturels, avec une philosophie axée sur le respect du vivant et du terroir.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, privilégiez des plats simples qui valoriseront son fruité, sa vivacité et ses notes épicées délicates. Une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes, ou encore un fromage de chèvre légèrement affiné de la Loire seront des compagnons idéaux. Les plats de la région comme un sandre au beurre rouge ou une rillette de Tours seront également parfaitement adaptés.

Je vous recommande de servir L'Enchanteresse autour de 14-16°C, après une légère aération pour lui permettre de livrer toute sa palette aromatique. Un carafage rapide peut également être envisagé si vous souhaitez réveiller la fraîcheur et l’authenticité de cette cuvée nature. Bonne dégustation !