Vins Non spécifié Bertin-Delatte - Vingt Neuf

Avis Viniou

La cuvée Vingt Neuf du domaine Bertin-Delatte incarne l’esprit vivant et authentique des vins blancs de la Vallée de la Loire. Élaborée sans indication de millésime, cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine, qui pratique souvent une viticulture respectueuse de l’environnement et des vinifications peu interventionnistes, permettant au vin d’exprimer avec sincérité l’identité de son terroir et la personnalité du ou des cépages employés, qui sont généralement issus des grands classiques ligériens comme le Chenin blanc. La vinification en sec privilégie la fraîcheur, la pureté et la tension minérale, caractéristiques que l’on retrouve fréquemment dans les cuvées du domaine.

La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus variées et dynamiques de France, réputée pour la finesse de ses vins blancs. Ce vaste sillon ligérien bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence du fleuve, et d’une mosaïque de sols, mêlant schistes, calcaires et tufs, propices à l’expression des arômes subtils et à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais elle doit son envol aux rois de France installés à la Renaissance ; le vignoble s’est alors forgé une réputation de légèreté, de vivacité et d’élégance, que perpétuent aujourd’hui des vignerons engagés dans la valorisation de leurs terroirs.

La cuvée Vingt Neuf, avec sa trame sèche, minérale et rafraîchissante, se montrera parfaite sur des fruits de mer, un plateau d’huîtres de Bretagne, des langoustines ou encore un ceviche de poisson blanc. Elle accompagnera également à merveille la gastronomie ligérienne, telle qu’un sandre au beurre blanc ou des fromages de chèvre frais, comme le célèbre Crottin de Chavignol. Sa vivacité mettra en valeur des plats aux saveurs iodées ou légèrement acidulées.

Pour profiter pleinement de toute sa finesse aromatique et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est préférable de le servir dans des verres à vin blanc de taille moyenne, afin de révéler toute la complexité de ses arômes délicats.