Vins Non spécifié Château Rivière - Chenin Pertinent - 2023

La Cuvée Chenin Pertinent 2023 du Château Rivière est une belle expression du cépage chenin blanc, dans sa version la plus pure et élégante. Issu d’un millésime 2023 particulièrement favorable à la Vallée de la Loire, ce vin blanc sec, certifié biologique, se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et une grande vivacité. La vinification est orientée vers la mise en valeur du fruit et de la tension naturelle du chenin, avec un élevage sans excès de bois pour préserver la typicité du cépage. On retrouve au nez des notes d’agrumes mûrs, de poire fraîche, complétées par de subtiles touches florales, et une bouche cristalline, soutenue par une belle acidité et une finale saline.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant des collines du Massif central jusqu’à l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré océanique, particulièrement propice à la culture du chenin blanc. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, silex, argiles et calcaires, offrant une belle diversité d’expression à ce cépage. Historiquement, la Loire est le berceau d’une grande tradition viticole, héritée des abbayes et grands domaines royaux, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine. Le respect du terroir et de la biodiversité y est désormais une valeur centrale, comme en témoigne ici la certification biologique.

Ce chenin sec, à la fois dynamique et raffiné, se mariera à merveille avec des poissons grillés, un ceviche d’agrumes, des fruits de mer ou une blanquette de veau. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, seront des compagnons de choix pour ce vin élégant, tout comme une tarte aux légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Chenin Pertinent entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer pleinement sa complexité aromatique. Je vous recommande d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour bien l’aérer, surtout dans sa jeunesse.