Le Domaine S Deux Vallées propose avec sa cuvée Les Orioles 2016 un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la finesse de ses vins blancs. Les vins moelleux de Loire sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chenin Blanc, roi des liquoreux du secteur, bien qu'ici le détail du cépage ne soit pas précisé. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant ainsi des vins équilibrés, dotés d'une belle intensité aromatique. Ce vin est issu d’une vinification soignée, probablement avec une récolte tardive ou un tri minutieux des raisins, afin de concentrer les sucres naturels tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la vallée.
La Vallée de la Loire, s’étendant le long du fleuve éponyme, est marquée par un climat tempéré et une grande diversité de sols : argilo-calcaires, schisteux, gréseux. Cette mosaïque géologique et ce microclimat unique favorisent la production de vins tout en équilibre entre rondeur, vivacité et complexité. Le respect historique des traditions et la volonté d’authenticité des vignerons locaux font de cette région le berceau de blancs moelleux raffinés, parfaits pour la garde ou la dégustation immédiate.
Pour sublimer la Cuvée Les Orioles 2016, associez-la à une cuisine délicate. Elle s’accordera merveilleusement avec un foie gras poêlé, une volaille à la crème ou une salade de roquefort et poires. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure ou le Valençay, sont aussi des compagnons naturels. En dessert, privilégiez des tartes aux fruits jaunes ou une tarte Tatin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin moelleux entre 8 et 10°C. Cela révélera à la fois sa fraîcheur, son fruité délicat et sa douceur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour que le vin exprime pleinement ses arômes.
