Vins Non spécifié Domaine Michaud - Brio - 2018

Le Domaine Michaud signe ici, avec sa Cuvée Brio 2018, un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire. Ce style de vinification, caractéristique de la région, privilégie la douceur et l’élégance, offrant un vin à la sucrosité délicate, sans excès. Si le cépage exact demeure incertain, la Loire célèbre notamment des cépages tels que le Chenin blanc et parfois le Sauvignon blanc ou d’autres variétés adaptées aux moelleux. On retrouve généralement dans ce type de vin des notes de fruits blancs mûrs, de coing, voire de fleurs, accompagnées d’une belle fraîcheur due à l’acidité naturelle souvent présente dans cette région.

La Vallée de la Loire, vaste terroir au nord-ouest de la France, est réputée pour la diversité de ses vins, allant des blancs secs aux moelleux, en passant par des rouges délicats. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols variés, faits de tuffeau, d’argiles ou de calcaires, confèrent aux vins une minéralité élégante. Historiquement, la Loire maîtrise l’art des liquoreux et moelleux, souvent issus de raisins cueillis à maturité avancée, parfois touchés par la “pourriture noble”, ce qui peut rehausser la complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des mets frais ou légèrement sucrés-salés. Il sera délicieux avec un foie gras, un canard à l’orange ou une tarte fine aux poires et fromage bleu. Vous pouvez également le déguster à l’apéritif, avec quelques fromages de chèvre affinés, spécialités de la Loire, ou tout simplement avec une salade de fruits frais pour jouer sur l’accord douceur et acidité.

La température de service idéale se situe entre 8 et 10°C pour préserver la vivacité du vin, tout en révélant la richesse de ses arômes. Laissez reposer la bouteille quelques minutes au réfrigérateur avant de la déguster, et n’hésitez pas à ouvrir le vin une quinzaine de minutes avant le service afin qu’il exprime toute sa palette aromatique.