Vins Non spécifié Domaine Eric Blanchard - Moelleux - 2010

Le Domaine Eric Blanchard, situé en Vallée de la Loire, nous propose ici une cuvée moelleuse issue du millésime 2010. Ce vin blanc moelleux se distingue probablement par une belle sucrosité naturelle associée à une trame aromatique complexe, caractéristique des vins de cette famille. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, le style laisse penser à un vin élaboré à partir de cépages traditionnellement utilisés dans la région pour ce type de cuvée, comme le Chenin blanc, réputé pour sa capacité à exprimer d’élégantes notes fruitées et florales, souvent accompagnées de touches de miel, de coing ou de fruits confits, surtout après plusieurs années de garde. La vinification privilégie généralement une récolte tardive et un élevage maîtrisé afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur, bouquet et douceur.

La Vallée de la Loire est une région viticole de grand prestige qui s’étend le long du fleuve éponyme. Elle bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence atlantique, et de sols variés, qui vont du tuffeau calcaire aux argiles à silex ou graves. Ce terroir remarquable, conjugué à un savoir-faire historique, permet la production de vins moelleux d’une grande finesse et d’une belle capacité de garde. Les vignerons ligériens sont passés maîtres dans l’art de capter la minéralité et l’élégance de leurs sols, ce qui confère à ces vins une personnalité affirmée et un potentiel d’expression remarquable.

Pour l’accompagner à table, ce vin moelleux sera le compagnon idéal d’un foie gras poêlé, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore de desserts fruités, telles que des tartes aux abricots ou à la poire. Il sublimera également des spécialités régionales telles que la tarte Tatin ou un chèvre frais miellé.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez le à une température de 8 à 10°C, dans des verres adaptés afin de laisser pleinement s’exprimer sa richesse olfactive. Un carafage léger peut également permettre au vin d’épanouir ses arômes, surtout après toutes ces années de maturation en bouteille.