Vins Non spécifié La Grange aux Belles - Fragile

La Cuvée Fragile blanc du domaine La Grange aux Belles, en Vallée de la Loire, s’inscrit dans la lignée de ces vins contemporains qui mettent en avant la fraîcheur, la vivacité et la pureté du fruit. Difficile d’affirmer quels cépages composent précisément cette cuvée car la maison s’appuie souvent sur des assemblages originaux issus des traditions locales, généralement à partir de raisins emblématiques de la région tels que le Chenin, le Sauvignon blanc ou le Chardonnay, sans s’exclure d’autres variétés atypiques. Le vin affiche sa singularité par un style sec, éclatant et facile d’accès, issu d’une vinification exigeante portant le sceau d’une agriculture biologique, synonyme de respect du terroir et d’une expression authentique du fruit. L’absence de millésime ne fait qu’accentuer une philosophie axée sur la vitalité plutôt que sur la garde ou la complexité des long vieillissements.

La Vallée de la Loire est une région vaste et contrastée, caractérisée par un climat tempéré qui offre de belles amplitudes thermiques favorables à la culture de la vigne. Les sols, souvent composés de tuffeau, de schiste ou de sable, permettent des expressions très variées selon les parcelles, conférant aux vins une palette de styles allant de la tension minérale à la rondeur fruitée. C’est également une région pionnière et dynamique pour les vins biologiques et nature, dont La Grange aux Belles fait figure d’exemple.

Avec sa fraîcheur très marquée et sa légèreté, la Cuvée Fragile accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, une tarte fine aux légumes ou encore des fromages de chèvre frais de la région, tels qu’un crottin de Chavignol. On pourra aussi se tourner vers une cuisine plus inventive, avec des ceviches ou des salades végétales aux herbes.

Pour profiter pleinement de son équilibre et révéler sa vivacité aromatique, il est recommandé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut s’avérer intéressant pour libérer ses arômes, surtout s’il s’agit d’une cuvée issue d’une vinification naturelle.