Vins Non spécifié Domaine Housset Pétout - Le Chenin de la Colline - 2022

Le Chenin de la Colline 2022 du Domaine Housset Pétout est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour l’expression élégante de ses vins blancs. Comme son nom l’indique, cette cuvée met sans doute en avant le Chenin, cépage phare de la région, même s’il reste préférable de parler de “probable dominance” de ce cépage, la composition exacte n’étant pas confirmée. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques, a souvent donné naissance à des vins blancs frais, dotés d’une jolie acidité naturelle et de notes fruitées qui rappellent la pomme, la poire, parfois relevées d’une pointe d’agrumes ou de fleurs blanches. La vinification en sec conserve généralement cette fraîcheur et cette vivacité caractéristiques.

La Vallée de la Loire, s’étirant sur plus de 1000 kilomètres, bénéficie d’un climat océanique à l’ouest qui devient plus continental vers l’est. Les sols sont aussi variés – du tuffeau et des schistes dans l’Anjou, aux terres argilo-calcaires et sableuses ailleurs – et participent à la diversité des styles viticoles. Historiquement, la Loire est l’un des berceaux du Chenin, utilisé pour produire autant de grands blancs secs que des liquoreux ou effervescents, réputés pour leur potentiel de garde et leur pureté aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets subtils qui valoriseront sa fraîcheur et son équilibre. Il s’accordera à merveille avec des poissons légèrement relevés ou des fruits de mer, comme des langoustines grillées, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème. Pour une approche plus locale, tentez-le sur un crottin de Chavignol, ou un fromage de chèvre frais, alliance classique en Loire.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche. Il s’exprimera au mieux après quelques minutes d’aération, révélant toute son élégance et sa tension propre aux grands blancs de la région.