Vins Non spécifié Rousseau Frères - Pinot Beurot - 2015

La Cuvée Pinot Beurot 2015 du domaine Rousseau Frères est un vin blanc sec issu du vignoble de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Le terme « Pinot Beurot » désigne traditionnellement le Pinot Gris dans certaines régions françaises, bien que son implantation et son utilisation soient rares en Loire, mais il est probable que cette cuvée s’appuie sur ce cépage atypique, fruité et parfois floral. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement généreux, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin du volume, des notes mûres et une rondeur souvent appréciée. La vinification, s’effectuant en général en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, met ici l’accent sur la fraîcheur et la subtilité du fruit, à travers des arômes de poire juteuse, de pêche blanche et de fleurs à peine écloses.

La Vallée de la Loire s’étire le long du fleuve éponyme, offrant des conditions parfaites pour l'élaboration de grands vins blancs secs. Ses sols de tuffeau, d’argile et de sables varient selon les zones, mais l’ensemble bénéficie d'influences océaniques qui tempèrent les étés et favorisent la maturation lente du raisin, préservant ainsi l’acidité naturelle et les parfums délicats. La région se distingue également par son histoire viticole très ancienne, ancrée autour de cités prestigieuses et de terroirs classés au patrimoine mondial.

Avec son profil sec et fruité, cette cuvée se mariera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, mais également avec des fromages de chèvre frais comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, spécialités ligériennes. Pour une alliance régionale raffinée, servez-le sur des rillettes de poissons de Loire, ou simplement accompagné d’asperges blanches en saison.

À la dégustation, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique délicate. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour le laisser s’exprimer pleinement. Ce vin, désormais à maturité, saura ravir les amateurs de blancs secs à la fois ronds, frais et expressifs.