Vins Non spécifié Vignoble Malidain - M - 2021

Le Vignoble Malidain signe avec sa Cuvée M 2021 un blanc moelleux de la Vallée de la Loire, élaboré dans un style souple et accessible. Si le détail des cépages utilisés pour cette cuvée n’est pas précisé, on peut supposer, au regard des pratiques régionales, qu’il s’agit probablement de variétés emblématiques de la Loire telles que le Chenin blanc, voire le Sauvignon ou le Melon de Bourgogne, bien que cela reste à confirmer. Ce millésime 2021 offre généralement des vins frais, marqués par une belle vivacité, conjuguée à la gourmandise typique des vins moelleux, aux arômes de fruits blancs mûrs, de poire, de coing, relevés parfois par des notes florales ou miellées. La vinification en blanc moelleux vise à maintenir une certaine sucrosité en bouche, équilibrée par une acidité fraîche, signature des blancs de Loire.

La Vallée de la Loire est une région viticole aux paysages variés, traversée par le fleuve éponyme. Son climat tempéré et océanique, parfois plus continental en rebord Est, ainsi que la diversité de ses sols – tuffeau, argiles, graviers ou sables – a permis l’expression de styles de vins très variés, du plus sec au plus doux. Depuis des siècles, la Loire est réputée pour la qualité de ses blancs moelleux, issus de récoltes légèrement tardives ou marquées par le passerillage, donnant des vins fins et élégants, à l’équilibre subtil.

Pour accompagner cette Cuvée M moelleuse, privilégiez des mets qui s’accordent à sa douceur. Un foie gras de canard poêlé ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou bien encore des desserts fruités comme une tarte à la poire ou un crumble aux pommes, feront de sublimes compagnons de dégustation. Les cuisines exotiques, légèrement épicées, comme certains plats thaï aux crevettes et lait de coco, sauront également mettre en valeur la vinosité de ce blanc tendre.

Pour apprécier pleinement son expression aromatique, il est recommandé de servir ce vin légèrement frais, autour de 8-10°C. Vous pourrez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur et sa franchise, ou le conserver quelques années si vous souhaitez explorer le développement de sa palette de saveurs.