Vins Non spécifié Les Athlètes du Vin - Chenin

Les Athlètes du Vin proposent ici une cuvée issue principalement, et selon toute vraisemblance, du chenin blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Présentée sans indication de millésime, cette cuvée illustre sans doute un style recherché par le domaine, visant l’expression pure, vibrante et énergique du chenin. Au nez, le vin séduit généralement par des arômes frais et floraux, associant des notes de pomme verte, de poire mûre, des touches de coing ou parfois une pointe d’agrumes. La bouche est marquée par la tension, la vivacité et une belle trame minérale, souvent issue des terroirs ligériens, avec une finale rafraîchissante et persistante.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole au nord-est de la France, est réputée pour la diversité de ses sols et de ses microclimats. Ici, le chenin s’épanouit particulièrement bien sur les sols de tuffeau, de schiste ou d’argile, profitant de l’influence tempérée de la Loire et de ses affluents. L’histoire de la vigne remonte à plusieurs siècles dans la région, qui doit sa réputation à la capacité de ses vins à exprimer la fraîcheur et la diversité des terroirs, tout en maintenant une grande buvabilité.

Ce vin blanc sec et vif se prête merveilleusement à de nombreux accords gastronomiques. Il sera parfait à l’apéritif, mais s’accordera particulièrement avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson en carpaccio ou cuit vapeur, ou encore une salade d’asperges vertes. Pour un accord typiquement ligérien, pensez à un crottin de Chavignol ou à un autre fromage de chèvre frais. Il pourra également accompagner des volailles grillées ou des plats légèrement relevés de cuisine asiatique, grâce à sa fraîcheur.

Pour apprécier toute sa pureté aromatique et sa vivacité, servez ce vin à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira, ce style de vin étant généralement apprécié pour son éclat et sa spontanéité.