Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine Chatelain, nommé Cuvée Harmonie, est un vin blanc produit à partir de Sauvignon Blanc, cépage phare de cette appellation renommée. Situé dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, ce vin exprime une pure minéralité et des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, caractéristiques du Sauvignon Blanc lorsque cultivé sur les terres de silex typiques de la région. La vinification, bien que non précisée comme biologique, vise généralement à respecter le fruit et le terroir, mettant en avant une fraîcheur et une expressivité remarquables.
Les Pouilly-Fumé bénéficient d'un terroir exceptionnel dans la région de la vallée de la Loire, où le climat continental modéré permet une belle maturation des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols majoritairement composés de silex confèrent une note fumée unique à ces vins, leur donnant leur nom distinctif. La Loire, souvent surnommée le jardin de France, est riche d'une histoire viticole remontant à l'Antiquité, offrant ainsi des conditions idéales pour l'élaboration de vins blancs réputés.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, on peut opter pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines qui souligneront sa fraîcheur et ses notes salines. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec ce vin, créant un accord local et harmonieux. Les plats à base de volailles blanches et de sauces citronnées accentueront ses notes acidulées et herbacées.
Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, servez la Cuvée Harmonie entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'en exhaler les saveurs sans masquer son élégante minéralité.
