Vins Pouilly-fumé Les Champs des Plantes - 2019

Avis Viniou

Ce Pouilly-fumé 2019, produit par le château Les Champs des Plantes, est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2019 se distingue par sa minéralité et ses arômes envoûtants de fruits tropicaux et de fleurs blanches, renforcés par des notes fumées caractéristiques du terroir silex. La région des vignobles du Centre est réputée pour ses sols uniques et son climat tempéré, des facteurs qui contribuent à la vivacité et à la complexité des vins produits. Le domaine Les Champs des Plantes jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, privilégiant des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour créer des vins expressifs et raffinés.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-fumé se marie idéalement avec des fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol. Pour une expérience plus locale, associez-le à un poisson de Loire, comme un sandre au beurre blanc, où sa fraîcheur et son caractère minéral souligneront la délicatesse du plat.

Pour savourer pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums complexe de fruits, avant de le goûter pour profiter de sa vivacité et de sa finale longue et élégante.