Vins Pouilly-fumé Les Champs des Plantes - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Les Champs des Plantes" 2024 est un vin blanc sec emblématique de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes minéraux, souvent associés à des notes de silex typiques de ce terroir argilo-calcaire. Le millésime 2024 annonce une belle expression aromatique, grâce à un climat équilibré et favorable. Le domaine "Les Champs des Plantes" bénéficie d'un savoir-faire ancestral, mêlant tradition et innovation, pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour des accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé accompagnera à merveille des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes. Sa vivacité et ses arômes rappelant les agrumes et la pierre à fusil se marieront également bien avec un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol, ou encore un plat de poisson en sauce légère. Pour une touche régionale, pensez à un sandre au beurre blanc qui mettra en valeur ses qualités gustatives.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité. L'observation du vin montrera une robe pâle et brillante, typique des Sauvignon Blanc de la région. Ensuite, portez le vin au nez pour sentir ses notes caractéristiques de citron, de buis et de silex. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, avec une finale élégante et persistante.