Vins Pouilly-fumé Roc de l'Abbaye - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 du Château Roc de l’Abbaye est une création issue de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes distincts de fruits exotiques, d'agrumes et de minéraux. Le terroir de Pouilly-sur-Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré propice à une lente maturation, confère au vin une fraîcheur et une complexité admirables. Le domaine Roc de l’Abbaye, à l'histoire riche, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'identité de son terroir. La Loire, avec ses paysages variés et sa culture vinicole ancestrale, influence ce vin en lui apportant finesse et élégance.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des plats tels que des huîtres fraîches, du saumon fumé ou une tarte au chèvre frais. Les plats de la région, comme une poêlée de poissons locaux ou une salade de crottin de Chavignol, souligneront également sa minéralité et sa vivacité. Ces accords permettront de magnifier les saveurs délicates du vin tout en respectant leurs particularités.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes au nez, où se mêlent notes de pierre à fusil et fruits mûrs. En bouche, la fraîcheur et la persistance aromatique offriront une expérience gustative harmonieuse et mémorable.