Vins Pouilly-fumé Benoit Chauveau - Croq Silex - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Croq Silex 2022 de Benoit Chauveau est un superbe exemple de Pouilly-fumé, une appellation de renom dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin sec, de couleur blanche, est élaboré à partir de sauvignon blanc, réputé pour ses arômes vifs et minéraux. Le millésime 2022 offre une belle vivacité, accentuée par le terroir argilo-calcaire riche en silex, qui confère au vin sa minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales et océaniques, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le domaine Benoit Chauveau jouit d'une longue histoire et d'une réputation bien méritée pour la production de vins élégants et expressifs, ancrés dans le respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer la Cuvée Croq Silex 2022, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de saumon, dont la fraîcheur rehaussera celle du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des partenaires idéaux, grâce à leur texture et à leurs arômes qui se marient bien avec la vivacité du sauvignon blanc. Pour une touche régionale, un filet de sandre au beurre blanc soulignera merveilleusement les nuances minérales de ce Pouilly-fumé.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage court de 15 à 30 minutes suffira pour révéler toute la palette aromatique. À l'œil, appréciez sa robe brillante et limpide. Au nez, imprégnez-vous de ses arômes de fruits exotiques, agrumes, et pierre à fusil. En bouche, notez son équilibre remarquable entre fraîcheur, fruité et minéralité. Dégustez lentement pour savourer la longue finale, témoin de la qualité et du savoir-faire de Benoit Chauveau.