Vins Pouilly-fumé Domaine Dominique Guyot - les loges - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée les Loges 2021 du Domaine Dominique Guyot est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses Sauvignon Blancs. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses notes minérales, caractéristiques du terroir de silex des vignobles du Centre. Le millésime 2021 offre une belle vivacité avec des arômes de citron, de fleurs blanches et une subtile touche fumée. Le Domaine Dominique Guyot est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, intégrant des techniques de vinification précises qui préservent l'expression authentique du fruit. Les conditions historiques et géologiques de la région, avec des influences climatiques continentales, favorisent la production de vins équilibrés et aromatiques.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, il est conseillé de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou un chèvre frais, dont la région est également célèbre. Un accord avec un plat de langoustines au citron ou un tartare de saumon mettrait en valeur ses arômes minéraux et sa vivacité. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre du Val de Loire pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes pourrait enrichir sa palette aromatique en le laissant s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les nuances florales et fumées, puis goûtez en découvrant son équilibre frais et sa longue finale minérale. Ce vin saura ravir les amateurs de Sauvignon Blancs délicats et élégants.