Vins Pouilly-fumé Cécile Lebrun - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2018 de Cécile Lebrun est un vin blanc sec emblématique de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de notes minérales et de légères touches fumées, caractéristiques du terroir unique de Pouilly-fumé. La région jouit d'un climat continental avec des influences océaniques, et ses sols composés de calcaire, d'argile et de silex contribuent à la complexité aromatique et à la vivacité de ce vin. Le domaine familial Cécile Lebrun, grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, maintient une réputation de qualité et d'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-fumé s'accordera harmonieusement avec des fruits de mer frais comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une truite, soulignera également ses nuances. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais, typique de la Loire, telle la bûche de Sainte-Maure-de-Touraine, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement avant dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, puis sentez ses arômes délicats de fruits et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale élégante et persistante.