Vins Pouilly-fumé Robert Cantin - Silex - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2020 "Cuvée Silex" du Château Robert Cantin est un vin blanc sec remarquable, typique de la Vallée de la Loire. Il est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage qui confère à ce vin ses arômes caractéristiques de fruits exotiques et d'agrumes, avec une subtile note minérale due à son terroir de silex. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Situé dans les vignobles du Centre, le terroir de Pouilly-fumé bénéficie d'un climat semi-continental et de sols riches en silex et en calcaire, contribuant à développer des vins d'une élégance minérale. Le Château Robert Cantin est réputé pour sa longue tradition viticole et son respect des méthodes authentiques, garantissant des vins de qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui exalteront sa minéralité et ses arômes d'agrumes. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accordera également parfaitement avec ce vin, soulignant son caractère frais et vif. Pour un repas traditionnel, envisagez un poisson en sauce légère ou une blanquette de veau.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez une intense expression de fruits blancs et de notes minérales. Enfin, en bouche, appréciez son élégante vivacité et sa finale persistante.