Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2015 de Château Ladoucette est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2015 dévoile des arômes typiques de fumé, d'agrumes et de fleurs blanches. La région de Pouilly-Fumé, avec ses sols composés de silex, d’argiles et de calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire permet une maturation lente des raisins, favorisant ainsi la finesse et l'élégance des vins. Château Ladoucette, reconnue pour son excellence, possède une longue histoire de production de vins de qualité dans cette renommée appellation.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats à base de poissons tels qu'un saumon fumé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le crottin de Chavignol, se marieront également à merveille, exploitant la fraîcheur et l'acidité du vin. Pour un accord plus régional, un plat de cuisses de grenouilles persillées viendra sublimer les notes minérales et fumées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez intensément pour apprécier ses nuances d'agrumes et de fumée. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa longueur persistante, caractéristiques des grands vins de Pouilly-Fumé.
