Vins Pouilly-fumé Cédrick Bardin - Les Bernadats - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Les Bernadats" 2018 de Cedrick Bardin est un vin blanc sec raffiné, issu de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement des vignobles du Centre. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est reconnu pour ses arômes délicats de fruits tropicaux et d'agrumes, accompagnés de nuances minérales et fumées, typiques de son terroir unique. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant la maturation lente des raisins. Le sol calcaire kimméridgien enrichit les vignobles, conférant au vin sa minéralité caractéristique. Le domaine Cedrick Bardin est respecté pour sa quête d'authenticité et d'excellence, contribuant à la réputation de Pouilly-Fumé.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme le bar ou le saumon, se marient parfaitement avec la fraîcheur minérale du vin. Pour un accord régional, le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, offre un mariage idéal grâce à ses saveurs complémentaires.

Dégustez ce Pouilly-Fumé à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes complexes et expressifs. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu’offre ce vin.