Vins Pouilly-fumé Domaine Des Cassiers - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Domaine Des Cassiers est un vin blanc sec d'exception, typique de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Reconnu pour son cépage Sauvignon Blanc, ce vin exhale des notes minérales et fumées caractéristiques du terroir calcaire de la région. Le millésime 2020 offre une belle expression de fraîcheur et d'élégance. Les sols riches en silex confèrent des arômes subtils typiques de cette appellation. Le Domaine Des Cassiers, bien ancré dans l’histoire locale, cultive un savoir-faire traditionnel qui se transmet de génération en génération, contribuant à la renommée de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer ou des poissons fins tels qu'un saumon grillé. Un fromage de chèvre affine, typiquement issu de la Loire, comme le crottin de Chavignol, se mariera également à merveille avec ce vin. Les saveurs délicates et iodées des huîtres accentueront les notes minérales du vin, créant ainsi une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa belle robe dorée. Puis, humez les premiers effluves de pierre à fusil et d'agrumes avant de le goûter, en appréciant sa vivacité et sa longueur en bouche. Laissez le vin s’ouvrir lentement, révélant toute sa finesse et son caractère.