Vins Pouilly-fumé Domaine Maltaverne - Nuit Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Maltaverne propose avec sa cuvée Nuit Blanche 2023 un superbe Pouilly-fumé, vin blanc sec 100% Sauvignon Blanc. Niché dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, le terroir de Pouilly-Fumé se caractérise par ses sols composés de marnes et de calcaires, souvent associés au fameux goût de pierre à fusil. L'année 2023 promet des arômes intenses grâce à un climat favorable : des étés chauds et des nuits fraîches. Le domaine, connu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité, ne cesse d'affirmer son influence dans cette région viticole emblématique.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui en souligneront la subtilité et la fraîcheur. Un fromage de chèvre de la région, tel le Crottin de Chavignol, offrira une alliance régionale authentique. Des plats asiatiques légers, notamment les sushis, peuvent également faire ressortir les notes vives et minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis respirez les parfums de citron, de pamplemousse et de pierre à fusil. Enfin, laissez vos papilles apprécier son équilibre et sa fraîcheur en bouche, pour une expérience sensorielle complète.