Vins Pouilly-fumé Domaine Pouilly - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2021 du Domaine Pouilly est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, en France. Élevé sur des sols riches en silex, il exprime avec élégance les caractéristiques du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à un vin vibrant et expressif, offrant des notes subtiles de fumée mêlées à des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat tempéré de cette région, combiné à un terroir unique, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Domaine Pouilly, avec son riche patrimoine, est reconnu pour son savoir-faire dans la production de vins de haute qualité, contribuant à la renommée internationale de l'appellation.

Pour découvrir pleinement les caractéristiques de ce Pouilly-Fumé, envisagez de l'associer à des plats tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de saumon, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes iodés. Un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, serait également un choix idéal pour apprécier sa minéralité et sa vivacité. Les saveurs délicates d'une tarte aux poireaux ou d'un risotto aux asperges créeront une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-Fumé 2021 à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exalter ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, appréciez ses arômes envoûtants au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche. Ce vin invite à une expérience sensorielle enrichissante, révélant toute la subtilité d'un grand Sauvignon Blanc.