Vins Pouilly-fumé Domaine Langlois - Esprit de Famille - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Esprit de Famille" 2023 du Domaine Langlois est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin est façonné par le cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses notes vives et minérales. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle expression de fraîcheur et de finesse grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et de silex. La région vallonnée bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation lente et l'expression aromatique du Sauvignon. Le Domaine Langlois, reconnu pour son expertise et son engagement envers la qualité, est une référence dans l'appellation Pouilly-Fumé depuis plusieurs générations.

Pour valoriser ce vin, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, telles que des huîtres fraîches ou un saumon fumé, qui souligneront sa minéralité et sa vivacité. Un crottin de Chavignol, fromage local, pourrait également créer une harmonie parfaite. Les plats à base de poisson en sauce légère, comme une sole meunière ou un cabillaud à l'aneth, offriront également un accord subtil avec ce Pouilly-Fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes pourrait permettre au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. En dégustant, commencez par regarder sa robe claire et brillante, sentez ses arômes envoûtants de fruits tropicaux et d'agrumes, et enfin, goûtez pour découvrir une belle harmonie de fraîcheur, de minéralité et de finesse aromatique.