Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge Silex Didier Dagueneau (louisbenjamin Dagueneau) 2017 France Vallée de la Loire Pouilly-fumé
Vallée de la Loire - Pouilly-fumé
Didier Dagueneau (louisbenjamin Dagueneau)
Silex
2017

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2017
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée de la Loire
Appellation Pouilly-fumé
Château / Domaine Didier Dagueneau (louisbenjamin Dagueneau)
Cuvée Silex
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 139 €

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Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Silex" 2017 de Didier Dagueneau, désormais dirigé par Louis-Benjamin Dagueneau, est une œuvre d'art de la vallée de la Loire, et bien que renseigné comme rouge ici, il s'agit en réalité d'un vin blanc emblématique. Ce vin est issu exclusivement de Sauvignon Blanc, cultivé sur des sols riches en silex qui confèrent une minéralité et une profondeur unique. Le millésime 2017, reconnu pour sa complexité et son équilibre, est l'expression du terroir de la région, influencée par le climat tempéré de la Loire et ses sols calcaires et argilo-siliceux. Le domaine, fondé par le défunt Didier Dagueneau, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'une pureté inégalée et représente l'innovation constante et la passion à travers son travail méticuleux de la vigne à la bouteille.

Pour mettre en valeur ce vin vibrant et minéral, un accord parfait serait avec des fruits de mer ou du poisson à chair blanche, tel qu'un bar grillé au fenouil. De plus, un fromage de chèvre frais, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, originaire de la même région, s'harmoniserait parfaitement avec sa fraîcheur et sa complexité. Pour ceux qui souhaitent rester fidèles aux influences locales, essayez-le avec une tarte fine aux oignons de l'île de Ré.

En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes vibrants et sa structure délicate. Il est conseillé de carafe légèrement le vin pendant environ 20 à 30 minutes avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante et cristalline, respirez profondément pour capturer les notes de pierre à fusil, de citron et de fleurs blanches, puis savourez son attaque vive et sa finale longue et minérale. Un plaisir pour les sens qui s'apprécie pleinement avec patience et attention.

Autre millésime

Apogée

Vallée de la Loire - Pouilly-fumé - 2015

Didier Dagueneau (louisbenjamin Dagueneau) - Silex

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