Vins Pouilly-fumé Domaine Des Mariniers - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 du Domaine Des Mariniers est un vin blanc sec, une pure expression du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime, jeune et vivifiant, tire son caractère distinctif du terroir unique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Les sols calcaires et silex de la région apportent des arômes caractéristiques de fumée et de pierre à fusil, associés à des notes fraîches d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification est généralement réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit et les nuances subtiles du terroir, sans élevage en fût.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat continental avec des influences maritimes. Les hivers froids et les étés doux permettent une maturation lente et progressive des raisins, garantissant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Historiquement, cette région est réputée pour produire des vins blancs d'une finesse exceptionnelle, depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres et les crevettes, sont des partenaires idéaux. Vous pourriez également savourer ce vin avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de bar ou un saumon poché accompagné d'une sauce beurre blanc. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, s’accordent aussi à merveille avec ces saveurs vives et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes délicats tout en préservant sa vivacité en bouche. Une aération légère, réalisée en ouvrant la bouteille environ 30 minutes avant la dégustation, peut également permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique.